蚝是很好的保健食品，据《本草纲目》记载：“生蚝，治虚损，壮阳，解毒，补男女气血，令肌肤细嫩，防衰劳》。”生蚝的营养价值是极其丰富的，富含维他命还有蛋白质和胆固醇，制作生蚝的方法也是许多的，每一种都有其营养价值，尤其是碳烤生蚝的制作也是极其有营养的。碳烤生蚝的做法。
 
碳烤生蚝的做法
 
食材：
 
生蚝（６００克）、油、香葱末、蒜蓉面包酱、红尖椒碎。
 
生蚝外壳用刷子清洗干净，然后用工具（我用了一字螺丝刀）从中间撬开，将蚝肉洗净。
 
调味料准备好。
 
调味料搅拌均匀待用。
 
将洗净的蚝肉重新装回壳内，并且浇上蒜蓉酱。
 
开烧烤档，下层10-15分钟左右就差不多了。